Os caminhões de alimentos passaram de um negócio inovador há apenas alguns anos para um setor totalmente saturado da indústria de restaurantes atualmente.
Com essa mudança, as empresas de food trucks tiveram que evoluir para se manterem e se destacarem de toda a pesada concorrência existente.
Já não é suficiente para servir apenas um pouco de comida gordurosa de uma van antiga em festivais. Você tem que servir a melhor comida gordurosa que existe, ter a van mais legal, ou criar uma experiência que vai se destacar na mente dos consumidores.
Fumar Roaster é um negócio de food trucks que visa fazer todos os itens acima. Max Rodrigues Nunes, um dos fundadores da Smoking Roaster, contou ao MYVAN no vídeo abaixo:
“No ramo de food trucks, os convidados vêm até você e você tem contato imediato com eles. Eles podem ver o que você está fazendo. Você faz parte do entretenimento. Não é apenas a cozinha, mas também é a aparência do caminhão. É também a maneira como estamos vestidos. É também a maneira como sorrimos para os clientes. ”
Primeiro vem a comida, fresca e incluindo itens como lagosta e hambúrgueres de caranguejo e assado na torrada. O negócio também visa criar uma experiência geral que os clientes não esquecerão em breve.
Essa experiência começa com o veículo do Smoking Roaster. Na verdade, é uma antiga van Mercedes-Benz L406, a equipe convertida em um food truck totalmente funcional.
Eles queriam algo meio difícil. Então eles pintaram de preto, adicionaram um pouco de madeira, e então substituíram algumas partes mais integrais, como o motor e a bomba de combustível. Dentro de seis meses, o caminhão estava pronto para funcionar, pronto para servir comida.
O Smoking Roaster é baseado na Holanda e viaja para vários festivais e eventos similares. Mas tudo, desde o menu até o caminhão e a atmosfera geral, é planejado para garantir uma experiência positiva ao cliente.
Os food trucks, como outros negócios, precisam considerar a imagem da marca que querem retratar. E cada parte da experiência do cliente acaba contribuindo para essa marca.
Para o Smoking Roaster, o objetivo é que os clientes saiam com uma forte memória e impressão dessa experiência. Se o negócio for capaz de atingir esse objetivo, ele conseguirá se destacar do imenso mar de outros caminhões de alimentos que estão por aí.
> Imagem: Página de Facebook Roaster de fumar
